甜蜜雪麗的部落格

做起司蛋糕不用進烤箱!



首先準備超甜的油酥餅, 這要當成蛋糕的底座.
像核桃酥那樣夠油夠甜夠酥就可以了.



把餅搗碎, 除非常常自己磨香料, 不建議為此添置研缽,
把餅乾放進大碗裡用湯匙壓碎, 或是把餅乾包在布裡, 拿棒子敲碎即可^^



接著把餅乾放進模裡壓平做底.
因為這算是簡式起司蛋糕, 底座就沒再添加奶油之類黏合固定,
餅乾容易散開, 所以一開始就要把模放在蛋糕碟上.



再來就要把 mascarpone 和葡萄乾或是堅果或是果乾混合一起做成起司蛋糕^^
Mascarpone 算是最沒有特殊氣味的起司了, 大一點的超市應該都買得到.
至於葡萄乾, 是我強烈建議廚房一定要擁有的必備品,
可以從主菜做到甜點.





把拌好的起司填進模裡, 要稍稍用點力填滿整個容器.



整型完畢就可以脫模囉.
如果不常做烘培或是炙烤肉品, 不需要買噴槍,
拿打火機四周稍微烤一下, 簡單脫模了^^



光溜溜, 嘿嘿^^



加上果醬蜂蜜添加甜味並且裝飾一下,
沒有也沒關係, 只要餅乾夠甜, mascapone 和油酥餅乾混著吃就夠爽快囉^^