- Sep 03 Tue 2013 23:29
珍惜
- Sep 03 Tue 2013 23:18
紅糖跟黑糖一樣嗎?
- 「紅糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
紅糖、黑糖的迷思
常常有人好奇，現在當紅的日本「黑糖」與我們傳統所說的紅糖究竟是不是同樣的東西？答案是「肯定的」，傳統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法製作出來的糖，在營養與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。
- Sep 03 Tue 2013 23:14
四紅養顏補血湯～～ 美容養顏 補氣養血
- Sep 03 Tue 2013 14:50
回憶是一場華麗的思念轉移
- Sep 02 Mon 2013 15:35
焦糖女王的西班牙牛肉清湯
哈囉!! 各位同學大家好啊~
- Sep 02 Mon 2013 10:55
人生，有時真的需要一點點禪悟
