低卡一定好?打破食物熱量迷思

 

「每天只吃1200大卡…」、「只能吃100大卡以內的輕食料理」這種充滿熱量計算的日子是否也讓終日努力減肥的你感到疲備了呢?雖然熱量的消耗大於攝取就是成功減重的關鍵,但並非唯一因素,有時候考量食物的綜合營養價值,熱量較高的食物反而才是較好的選擇。

 

                   雞胸肉是許多減肥者補充蛋白質的選擇,但雞腿肉也是營養豐富又延長飽足感的另一選擇喔!(圖片/取材自美國《赫芬頓郵報》)
雞胸肉是許多減肥者補充蛋白質的選擇,但雞腿肉也是營養豐富又延長飽足感的另一選擇喔!(圖片/取材自美國《赫芬頓郵報》)

 

美國《赫芬頓郵報》報導指出,食物不單只是熱量高低影響它的好壞,還要納入蛋白質、脂肪、纖維等成份來評析,不過有許多減重者都一味只看產品營養成分表上的熱量欄位,而忽略了可能含有的脂肪量、鈉含量都十分可觀。因此,以下列出幾種常見有關低卡食物的比對迷思,拋開對熱量斤斤計較的執著。

1.餅乾vs.堅果

一包內含6片全麥餅乾的熱量約120大卡,1把14顆的無鹽堅果熱量約185大卡,看起來似乎吃餅乾熱量較低。但是別忘了堅果含有豐富omega-3不飽和脂肪酸,可以幫助降低大腦飢餓感,反而是餅乾中的碳水化合物容易消化、更容易餓。

2.雞胸肉vs.雞腿

雞胸肉是減肥者補充蛋白質的最佳來源,因為它是雞肉中熱量最低的部位。那麼,雞腿可以吃嗎?同樣3盎司(約85公克)的雞腿肉與雞胸肉相比,雞腿的鐵質與鋅元素都比較多,至於比雞胸肉多出的脂肪部份,只比雞胸肉多出1公克左右,適量脂肪可以幫助延長飽足感。

3.低脂優格vs.椰奶冰淇淋

市面上許多優格冰淇淋都打著低脂的口號,試圖減少想吃甜點冰品又怕胖的人心中的罪惡感,但是低脂冰淇淋不代表低糖,其中隱含的糖份甚至會讓你想越吃越多,吃下一整碗幾乎就有700大卡!

倒不如選擇一般冰淇淋,半杯的椰奶冰淇淋約250大卡,可以滿足身體對糖份的渴望,椰子還能提供如同莓果、葡萄、黑巧克力般的抗氧化效果。

 

本文引用自daillu2 - 低卡一定好?打破食物熱量迷思

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