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  昨天是兒子學校新生開學典禮,

我家這位搞不清楚狀況的宅男未將此訊息告知,

因此我錯過了參與這個典禮的機會,

聽兒子說昨天趕場趕得很辛苦,

首先, 他得先到台大校本部參加新生開學典禮,

接著得趕到醫學院跟導師見面,

聽說有三分之一的家長出席這項活動,

我竟然不在其中, 殘念~~

不過想想, 孩子長大了,

很多狀況都會跟過去不相同,

我想得慢慢習慣這樣的改變,

放手讓他們去飛吧~~

 

今天跟大家分享一道家常菜,

我加了點蔬菜讓它吃起來更健康,

希望大家會喜歡~~

 

 

筠媽的做法

 

1. 首先, 將蒜頭, 薑切成細末, 豬絞肉剁細, 綠花椰菜洗乾淨切小朵川燙後取出備用.

2. 將少許油放入鍋中, 放入少許花椒粒稍微炒一下, 取出花椒粒, 將花椒油放置一旁備用.

3. 將豬絞肉放入鍋中以小火慢慢煸炒到香氣出現, 接著加入蒜末及薑末炒香, 接著放入辣豆瓣醬一起拌炒.

4. 加入醬油及少許糖, 加入適量的水, 接著將蛋豆腐切成小丁放入鍋中蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘, 最後打開鍋蓋, 將綠花椰菜加入一起拌炒均勻,淋上少許花椒油, 最後讓湯汁稍稍收乾後就可以起鍋上桌囉~

 

(這道料理有許多人會以太白粉水勾芡, 不過基於健康考量, 我就不這麼做了 , 大家依照家人喜好作調整喔)

 

 

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本文引用自yyw0718 - 健康版麻婆豆腐

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